AMUSES BOUCHE

PRÉ-ENTRÉE

Velouté de butternuts et chantilly de chèvre au thym

ENTRÉE

Noix de Saint Jacques et gambas black tiger, taboulé de choux fleurs et vinaigrette betteraves.
Ou
Croustillant de reblochon et magret fumé, mini burger de terrine de foie gras pomme mangue, aumônière de confit canard et oignons confits, caramel balsamique.

PLATS

Filet de bœuf poêlé à la plancha, pressé de pommes de terre au lard fumé, sauce foie gras.
Ou
Dos de cabillaud en croûte de graines, risotto aux champignons, sauce au champagne.

DESSERT

Parfait glacé au pamplemousse et fraîcheur d’agrumes.
Ou
Tarte au chocolat fondant et framboises fraîches, chantilly à la vanille et brisure de nougatine.

CAFÉ ET  SES MIGNARDISES