AMUSES BOUCHE

PRÉ-ENTRÉE

Cappuccino de velouté de poissons et crevettes et sa crème au safran

ENTRÉE

Coquille st jacques aux poireaux confits et beurre blanc à la vanille, poireaux frits.
Ou
Terrine de foie gras de canard maison et chutney de pommes et oignons rouges, buns aux sésames

PLATS

Filet de bœuf poêlé à la plancha et sauce au foie gras, pressé de pommes de terre au lard fumé.
Ou
Dos de cabillaud en croute de cèpes, Coulis aux champignons forestiers, risotto aux légumes d’hiver.

DESSERT

Cœur de mousse au chocolat blanc et fruits de la passion, coulis mangue.
Ou
Rose de poires en feuilleté et confiture de figues, coulis et glace caramel.

CAFÉ ET  SES MIGNARDISES