

AMUSES BOUCHE
PRÉ-ENTRÉE
Velouté de butternuts et chantilly de chèvre au thym
ENTRÉE
Noix de Saint Jacques et gambas black tiger, taboulé de choux fleurs et vinaigrette betteraves.
Ou
Croustillant de reblochon et magret fumé, mini burger de terrine de foie gras pomme mangue, aumônière de confit canard et oignons confits, caramel balsamique.
PLATS
Filet de bœuf poêlé à la plancha, pressé de pommes de terre au lard fumé, sauce foie gras.
Ou
Dos de cabillaud en croûte de graines, risotto aux champignons, sauce au champagne.
DESSERT
Parfait glacé au pamplemousse et fraîcheur d’agrumes.
Ou
Tarte au chocolat fondant et framboises fraîches, chantilly à la vanille et brisure de nougatine.
CAFÉ ET SES MIGNARDISES