

AMUSES BOUCHE
PRÉ-ENTRÉE
Cappuccino de velouté de poissons et crevettes et sa crème au safran
ENTRÉE
Coquille st jacques aux poireaux confits et beurre blanc à la vanille, poireaux frits.
Ou
Terrine de foie gras de canard maison et chutney de pommes et oignons rouges, buns aux sésames
PLATS
Filet de bœuf poêlé à la plancha et sauce au foie gras, pressé de pommes de terre au lard fumé.
Ou
Dos de cabillaud en croute de cèpes, Coulis aux champignons forestiers, risotto aux légumes d’hiver.
DESSERT
Cœur de mousse au chocolat blanc et fruits de la passion, coulis mangue.
Ou
Rose de poires en feuilleté et confiture de figues, coulis et glace caramel.
CAFÉ ET SES MIGNARDISES