AMUSES BOUCHE

ENTRÉE

Cannelloni de saumon fumé et mousse de thon, Mesclun de salade et germes de poireaux
Ou
Salade gourmande :
Magret fumé, caille fumée, gésiers de canard, œuf poché et son pain croustillant tomate.

Ou

Terrine de foie gras de canard maison, buns aux sésames et chutney d’abricots frais.

PLATS

Dos de cabillaud rôti en croûte de tomate et galette de risotto aux légumes, sauce au basilic.
Ou
Filet de bœuf poêlé et son pressé de pomme de terre au chorizo, Sauce vigneronne.

Ou

Confit d’épaule d’agneau en croute persillée, sauce au romarin et millefeuille de légumes.

DESSERT

Parfait glacé au chocolat et sa chantilly à la vanille.
Ou
Strudel croustillant aux pommes et rhubarbes, amandes effilées, sorbet pomme.

Ou

Tarte aux framboises façon crème brulée, sorbet framboise.