ENTRÉES

• Panacotta de foie gras et compotée de fruits d’automne, caramel de porto et tuile à la châtaigne. (15.00€).
• Aumonière de magret fumé et bavarois d’artichaut, crumble de noisettes et vinaigrette à l’huile de noix. (15.00€)
• Poêlé de St Jacques sur mousseline et croustillant de céleri, beurre rouge. (15.00€)

PLATS

• Turban de flétan et mousse safranée, risotto aux moules et sauce marinière. (23,00€)
• Filet de cerf en croûte de noisette et bacon, gratin de panais et sauce poivrade aux baies roses . (23,00 €)
• Souris d’agneau confite et écrasé de butternuts, sauce trompettes des morts. (23,00€)

CARTE DES DESSERTS

• Pyramide en coque chocolat, mousse de marron et gelée clémentine, palet breton.
• Tiramisu au Nutella et Baileys et croquant noisette chocolat.
• Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise aux fruits de la passion..
• Tatin aux figues et glace caramel au beurre salé.
• Tarte aux poires à la crème d’amande et pistache façon pomme de pin.