MENU DE L’OUANNE à 34.00 €

Menu à 34.00 € (ou 37.00 € avec fromage)

ENTRÉES

  • Saint jacques poêlées, poireaux confits et frits, beurre blanc à la vanille.
  • Terrine de foie gras de canard et figues Maison, buns aux sésames.
  • Gratin d’escargots aux cèpes et sa crème d’ail.

PLATS

  • Filet de sandre façon meunière aux amandes et citron vert, mousseline de céleri rave.
  • Aiguillettes de canard à la plancha, sauce aux trompettes de la mort et flan au potimarron et chorizo
  • Tournedos de veau au lard fumé et son pressé de pommes de terre aux légumes, sauce au soumaintrain.

CARTE DES DESSERTS

  • Tarte fine au chocolat et glace au lait d’amande.
  • Coulant de caramel au beurre salé, tuile carambar, glace vanille.
  • Tiramisu d’automne à la crème de marron, pommes confites et spéculos.
  • Parfait glacé à la noix et financier, compotée de figues au porto.
  • Feuilleté de Poire à la vanille et cannelle, sauce chocolat et sorbet poire.