MENU DE L’OUANNE à 34.00 €

Menu à 34.00 € (ou 37.00 € avec fromage)

ENTRÉES

  • Salade gourmande de magret de canard fumé, Gésiers de volaille et caille fumée, œuf poché et son croustillant de pain de mie tomate.
  • Tempura de queues de crevettes et asperges vertes au curcuma, Crème de chorizo et salade de mâche
  • Terrine de foie gras de canard maison, buns aux sésames et chutney de rhubarbes.

PLATS

  • Médaillons de lotte et galette de risotto aux légumes, sauce au safran.
  • Entrecôte de veau et légumes de printemps, Sauce au chaource.
  • Confit d’épaule d’agneau en croûte persillée, sauce au romarin et piperade de légumes.

CARTE DES DESSERTS

  • Tarte au citron vert et croquant passion, coulis mangue et sorbet citron.
  • Coulant de caramel au beurre salé, tuile carambar, glace vanille.
  • Amandine à la cerise griotte façon crumble à la pistache, sorbet fraise.
  • Strudel croustillant aux pommes et rhubarbes, amandes effilées, sorbet pomme.
  • Charlotte au Nutella et Bailey’s, sauce au chocolat, Croustillant chocolat noir.