Dans le cas d’une allergie ou d’une intolérance à la consommation de certains ingrédients, veuillez le préciser à la personne  en salle.

ENTRÉES

• Pyramide de foie gras de canard maison et gelée à la framboise, chutney d’oignons rouges et caramel framboise, buns au sésame. (16.00€)
• Salade gourmande au magret fumé, gésiers de canard et lard fumé, croûte de pain tomaté et œuf poché. (16.00€)
• Millefeuille de crabe et avocat, tuiles aux herbes, coulis piquillos (16.00€)

PLATS

• Pavé d’espadon mi-cuit et galette de risotto au safran, sauce hollandaise au citron vert. (24,00€)
• Tournedos d’aiguillette de canard à la tapenade d’olive noire, millefeuille de légumes d’été et sauce à l’estragon. (24,00€)
• Filet de bœuf poêlé, pressé de pomme de terre au lard fumé, sauce foie gras. (24.00€)

CARTE DES DESSERTS

• Gratin de fraises au sabayon de basilic et citron vert, basilic sucré
• Coupe meringuée et glace à la vanille, compotée de fruits rouges et chantilly à la crème de mûre .
• Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise aux fruits de la passion.
• Cube de mousse à la verveine et compotée à l’abricot frais, crème de pistache.
• Millefeuille de mousse au chocolat noir et tuile à l’orange, crumble cacao.
• Café gourmand.