MENU DE L’OUANNE à 34.00 €

Menu à 34.00 € (ou 37.00 € avec fromage)

ENTRÉES

  • Croustillants de magrets fumés et cèpes d’été, taboulé de quinoa.
  • Foie gras de canard maison roulé au torchon, chutney de fruits rouges et buns aux sésames.
  • Saumon mariné façon Gravlax, endives carmines et crème de tzatziki.

PLATS

  • Pavé de thon poêlé et son sabayon persillé, farandole de légumes verts.
  • Filet de canette rôti et ses potatoes maison aux herbes de Provence, sauce à l’abricot frais.
  • Petits farcis de confit d’agneau et son coulis de tomate au basilic.

CARTE DES DESSERTS

  • Tatin d’abricots frais et sa chantilly maison au romarin, sorbet abricot.
  • Coulant de caramel au beurre salé, tuile carambar, glace vanille.
  • Croustillant de chocolat noir et noisettes et sa mousse légère au Toblérone, compotée de fruits rouges.
  • Salade de fraises au basilic et poivre de Sechuan, sorbet framboise et son palet à la vanille.
  • Tulipe de fruits exotiques et ses sorbets.