MENU DE PÂQUES 2019 : 34.00 €/pers. – spécial semaine Pascale Supplément assiette de fromage : 3 €.
AMUSE BOUCHES
ENTRÉES
- Cannelloni de saumon fumé et mousse de thon, Mesclun de salade et germes de poireaux
- Salade gourmande de magret de canard fumé, Gésiers de volaille et caille fumée, œuf poché et son croustillant de pain de mie tomate.
- Foie gras de canard maison roulé au torchon, chutney d’abricots frais et buns aux sésames.
PLATS
- Dos de cabillaud rôti en croûte de tomate, Galette de risotto aux légumes et sauce au basilic.
- Filet de bœuf poêlé et son pressé de pomme de terre au chorizo, Sauce vigneronne.
- Confit d’épaule d’agneau en croûte persillée,sauce au romarin et mille-feuille de légumes.
DESSERTS
- Parfait glacé au chocolat et sa chantilly à la vanille.
- Strudel croustillant aux pommes et rhubarbes, amandes effilées, sorbet pomme.
- Tarte aux framboises façon crème brûlée, sorbet framboise.