MENU DE LA HALLE à 30.00 €
Menu à 30.00 € (ou 35.00 € avec fromage)
ENTRÉES
- Velouté de potimarron et espuma de parmesan, œuf poché. (12.00€)
- Terrine de chevreuil aux trompettes des morts, croustillant de pain, tomate et marmelade d’oignons rouges.
(12.00€) - Ballotine de crottin de chèvre et lard fumé sur pain d’épices, salade automnale et pickles. (12.00€)
PLATS
- Suprême de pintade farci aux légumes, crêpe parmentière et crème d’ail. (16.00€)
- Crépinette de saumon et bacon, clafoutis aux cèpes et coulis champignons. (16.00 €)
- Sauté de sanglier façon bourguignonne, pomme amandine et gelée de groseille. (16.00€).
CARTE DES DESSERTS
- Pyramide en coque chocolat, mousse de marron et gelée clémentine, palet breton.
- Tiramisu au Nutella et Baileys et croquant noisette chocolat.
- Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise aux fruits de la passion.
- Tatin aux figues et glace caramel au beurre salé.
- Tarte aux poires à la crème d’amande et pistache façon pomme de pin.