MENU DE L’OUANNE à 40.00 €

Menu à 40.00 € (ou 45.00 € avec fromage)

ENTRÉES

  • Terrine de foie gras de canard maison, chutney de poire au porto et buns aux sésames. (15.00€).
  •  Moelleux au soumaintrain, magret fumet et champignons forestiers, coulis champignons.(15.00€)
  • Poêlé de St Jacques sur mousseline et croustillant de céleri, beurre rouge. (15.00€)

PLATS

  • Filet de loup de mer et crumble salé au chorizo, Lasagne d’épinard, féta et chorizo, sauce au parmesan . (23,00€)
  • Filet de cerf en croûte de cèpes, sauce poivrade aux baies roses, frites de polenta. (23,00 €)
  • Cuisse de canard confites, sauce au cassis et poivre de sechuan, ratatouille d’hiver. (23,00€)

CARTE DES DESSERTS

  • Tarte au chocolat fondant et ses fruits du mendiant, chantilly à la crème de marron.
  • Palet vrillé à la vanille et crémeux au caramel et noisette, crumble au chocolat.
  • Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise aux fruits de la passion..
  • Flan au pain d’épices et poire pochée, tuiles aux pistaches.
  • Gratin de pomelos soufflé à l’amande.