MENU DE LA HALLE 25.00€

Menu à 25.00 € (ou 28.00 € avec fromage)

ENTRÉES

  • Velouté de pomme de terre et trompette de la mort, nems de camembert.
  • Œuf cocotte aux épinards et saumon fumé, croustillant de pain de mie tomaté.
  • Cheesecake de fromage blanc aux herbes et betteraves, Mesclun de salade.

PLATS

  • Feuilleté de boudin blanc et lard fumé, sauté de pleurotes et sauce au porto.
  • Joue de bœuf confites façon Bourguignonne, écrasé de pomme de terre à la moutarde à l’ancienne.
  • Pavé de filet de truite et sa compotée de légumes d’hiver, sauce hollandaise au citron vert.

DESSERTS A LA CARTE

  • Tarte à la crème brulée vanille et pomme fondante, Sorbet pomme verte et caramel de cidre.
  • Coulant de caramel au beurre salé, tuile carambar, glace vanille.
  • Poire poché au vin rouge et croute de pain d’épices, Sorbet vin chaud.
  • Tulipe de clémentines confites et sorbet mandarine, sabayon au Grand Marnier, sauce chocolat.
  • Gâteau mousse passion et croustillant citron, coulis fruits exotiques.