MENU DE LA HALLE 25.00€

Menu à 25.00 € (ou 28.00 € avec fromage)

ENTRÉES

  • Tomate mozzarella revisitée et son pesto au basilic, viande des grisons.
  • Tartare de crevettes et avocats et son coulis de Piquillos, tuile au Thym.
  • Aumônière de jambon cru et melon au porto, tomates noires de Crimée.

PLATS

  • Filet mignon de porc en croûte d’olives noires, clafoutis de courgettes et chèvre, coulis de tomates.
  • Suprême de pintade rôtie et sauce au romarin, pressé de pomme de terre à la provençale.
  • Filet de merlu, crumble au basilic et tomates confites sur sa piperade, sauce au Bourgogne Aligoté.

DESSERTS A LA CARTE

  • Tatin d’abricots frais et sa chantilly maison au romarin, sorbet abricot.
  • Coulant de caramel au beurre salé, tuile carambar, glace vanille.
  • Croustillant de chocolat noir et noisettes et sa mousse légère au Toblérone, compotée de fruits rouges.
  • Salade de fraises au basilic et poivre de Sechuan, sorbet framboise et son palet à la vanille.
  • Tulipe de fruits exotiques et ses sorbets.