MENU DE LA HALLE à 30.00 €
Menu à 30.00 € (ou 35.00 € avec fromage)
ENTRÉES
- Asperges blanches et croustillant d’œuf, espuma au parmesan. (12.00€)
- Panacotta de tzatziki et rillette de saumon frais en verrine, radis rose et tuile de pain.(12.00€)
- Rose de courgettes et chèvre frais en feuilleté, coulis de tomate aux herbes de Provence. (12.00€)
PLATS
- Pavé de truite de mer et tagliatelles de carottes de couleur, coulis de petits pois. (16.00€)
- Filet mignon de porc mariné aux cinq épices, tatin de champignons bruns et oignons nouveaux, sauce au soja et huile de sésame (16.00 €)
- Suprême de poulet jaune farci au comté et crème de lard, Presse de pomme de terre au lard fumé. (16.00€).
CARTE DES DESSERTS
- Mousse fraise sur biscuit madeleine et compotée de rhubarbe.
- Palet vrillé à l’orange sanguine et crémeux orange et croustillant citron, caramel à l’orange.
- Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise aux fruits de la passion.
- Parfait glacé aux pommes et carpaccio de pommes confites au calvados.
- Tentation tout chocolat.