MENU DE L’OUANE à 33.00 €
      • ENTRÉES

      -Tartare de thon frais et pomme granny smith mariné au yuzu et gingembre, caviar d’aubergine.
      – Foie gras de canard maison roulé au torchon, buns aux sésames.
      -Oeuf poché frit et magret fumé sur sa salade de gésiers de volaille.

      • PLATS

      -Rognon de veau poêlé et gaufres salés aux petits légumes, sabayon persillé .
      -Dos de cabillaud en croûte d’herbes, fine ratatouille et sauce au safran.
      -Brochette de magret de canard aux abricots frais, sauce miel et balsamique et pressé de pommes de terre et courgettes aux thym .

      • CARTE DES DESSERTS

      -Pyramide de parfait glacé au chocolat blanc et noir,sauce au lait de coco et dattes .
      -Coulant de caramel au beurre salé, tuile carambar et Glace vanille.
      -Charlotte aux fraises et citron vert au basilic, coulis fruit rouges.
      -Amandine aux fruits rouges et sorbet framboise.
      -Pavlova aux fruits exotiques et chantilly au rhum brun.