27 Mar

Menu pitchoun 12.00€ (12 ans max)

Assiette de melon ou assiette de rosette ou salade de tomate.
Steak haché, escalope de dinde, saucisse de Strasbourg,
Poisson blanc frais, servi avec frites ou légumes.
2 boules de glace ou dessert du jour

Les Cafés et Digestifs

Café, Décaféiné : 1,80 €
Thé (Breackfast, Darjeeling, Thé vert à la Menthe) : 2,00 €
Infusion : 2,00 € Grand Café : 2,30 €
Cappuccino : 2,50 € Chocolat Chaud : 2,50 €
Marc de Bourgogne : 5,00 € Get 27 : 4,50 €
Cognac : 5,00 € Marie Brizzard : 4,50 €
Calvados : 5,00 € Bailey’s : 4,50 €
Eau de vie de Poire : 5,00 € Chartreuse : 5,00 €

 

MENU DE LA HALLE 30.00€
… à découvrir …

Menu à 30.00 € (ou 35.00 € avec fromage)

ENTRÉES

  • Velouté de potimarron et espuma de parmesan, œuf poché. (12.00€)
  • Ballotine de saumon fumé et cocktail de crevette, carpaccio de radis noir et huiles aux herbes. (12.00€)
  • Millefeuille de chèvre frais et betteraves sur salade de pousses d’épinard et noisettes.(12.00€)

PLATS

  • Joue de porc confites et tatin d’endives au lard fumé, sauce balsamique.(16.00€)
  • Dos de cabillaud et sa compotée de légumes d’hiver, sauce moutarde à l’estragon. (16.00 €)
  • Sauté de sanglier façon bourguignonne, pomme amandine et gelée de groseille. (16.00€).

DESSERTS A LA CARTE

  • Tarte au chocolat fondant et ses fruits du mendiant, chantilly à la crème de marron.
  • Palet vrillé à la vanille et crémeux au caramel et noisette, crumble au chocolat.
  • Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise aux fruits de la passion.
  • Flan au pain d’épices et poire pochée, tuiles aux pistaches.
  • Gratin de pomelos soufflé à l’amande.
MENU DE L’OUANNE à 40.00 € 
ENTRÉES
  • Terrine de foie gras de canard maison, chutney de poire au porto et buns aux sésames. (15.00€).
  • Moelleux au soumaintrain, magret fumet et champignons forestiers, coulis champignons.(15.00€)
  • Poêlé de St Jacques sur mousseline et croustillant de céleri, beurre rouge. (15.00€)

PLATS

  • Filet de loup de mer et crumble salé au chorizo, Lasagne d’épinard, féta et chorizo, sauce au parmesan .(23,00€)
  • Filet de cerf en croûte de cèpes, sauce poivrade aux baies roses, frites de polenta.. (23,00 €)
  • Cuisse de canard confites, sauce au cassis et poivre de sechuan, ratatouille d’hiver..(23.00€)

CARTE DES DESSERTS

  • Pyramide en coque chocolat, mousse de marron et gelée clémentine, palet breton.
  • Palet vrillé à la vanille et crémeux au caramel et noisette, crumble au chocolat.
  • Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise aux fruits de la passion.
  • Flan au pain d’épices et poire pochée, tuiles aux pistaches.
  • Gratin de pomelos soufflé à l’amande.