27 Mar

Menu pitchoun 10.00€ (12 ans max)

Assiette de melon ou assiette de rosette ou salade de tomate.
Steak haché, escalope de dinde, saucisse de Strasbourg,
Poisson blanc frais, servi avec frites ou légumes.
2 boules de glace ou dessert du jour

Les Cafés et Digestifs

Café, Décaféiné : 1,80 €
Thé (Breackfast, Darjeeling, Thé vert à la Menthe) : 2,00 €
Infusion : 2,00 € Grand Café : 2,30 €
Cappuccino : 2,50 € Chocolat Chaud : 2,50 €
Marc de Bourgogne : 5,00 € Get 27 : 4,50 €
Cognac : 5,00 € Marie Brizzard : 4,50 €
Calvados : 5,00 € Bailey’s : 4,50 €
Eau de vie de Poire : 5,00 € Chartreuse : 5,00 €

 

MENU DE LA HALLE 26.00€
… à découvrir …

Menu à 26.00 € (ou 29.00 € avec fromage)

ENTRÉES

  • Velouté de poissons et son duo de céleris, toast gratiné au beurre d’ail.
  • Tarte fine aux endives et poires, chèvre au miel et pistaches, mesclun de salade.
  • Terrine de sanglier persillé en gelée de vin rouge, Compotée de groseilles.

PLATS

  • Jambonnette de pintade au parfum de la forêt, pressé de pommes terre aux cèpes, coulis aux champignons.
  • Profiteroles de brandade de lieu au potimarron, Sauce marinière aux moules et mâche.
  • Noix de joue de porc à la Bourguignonne, tatin de carottes multicolores à la muscade.

DESSERTS A LA CARTE

  • Tarte fondante au chocolat noir et ses fruits du mendiant,glace au lait d’amande.
  • Coulant de caramel au beurre salé, tuile carambar glace vanille.
  • Sphère en chocolat et mousse de marron aux poires caramélisées, crème lait de coco dattes.
  • Brioche perdue et sa compotée de figues aux noix et banyuls, sorbet figues.
  • Tarte tatin aux pommes revisitée et son palet breton.
MENU DE L’OUANNE à 35.00 € 
ENTRÉES
  • Aumônière de saumon fumé et rillette de saumon frais à l’aneth, Carpaccio de radis noir et crème de raifort.
  • Ravioles croustillantes d’escargots au beurre d’ail, Salade d’automne aux noix, feta et pleurotes, Vinaigrette à l’huile de noix.
  • Terrine de foie gras de canard maison, buns aux sésames et chutney de figues et raisins.

PLATS

  • Poêlée de saint jacques en croûte de graines, Tagliolinis à l’encre de seiche, sauce au safran.
  • Rognon de veau poêlé et risotto au céleri, sauce vigneronne.
  • Tournedos de filet de cerf au lard fumé, polenta aux chanterelles et sa crème de panais.

CARTE DES DESSERTS

  • Tarte fondante au chocolat noir et ses fruits du mendiant, glace au lait d’amande.
  • Coulant de caramel au beurre salé, tuile carambar glace vanille.
  • Sphère en chocolat et mousse de marron aux poires caramélisées, crème lait de coco dattes.
  • Brioche perdue et sa compotée de figues aux noix et banyuls, sorbet figues.
  • Tarte tatin aux pommes revisitée et son palet breton.