Menu à 25.00 € (ou 28.00 € avec fromage)

ENTRÉES

• Terrine d’asperges vertes et saumon fumé, Crème de raifort et citron vert
• Rillette de lapin à la moutarde et aux herbes, pickles d’oignons rouges et vinaigrette framboise.
• Moelleux de chèvre frais aux herbes de Provence, coulant tomate et salade de mâche.

PLATS

• Carré de porc désossé en croute d’olive noire, Pressé de pomme de terre au chorizo et crème d’ail.
• Filet de lingue rôti et tagliatelles de carottes de couleur, Coulis de petits pois.
• Suprême de poulet jaune farci aux légumes de printemps, Brochette de pommes de terre grenaille au romarin, Sauce au thym frais.

DESSERTS A LA CARTE

• Tarte au citron vert et croquant passion, coulis mangue et sorbet citron.
• Coulant de caramel au beurre salé, tuile carambar, glace vanille.
• Amandine à la cerise griotte façon crumble à la pistache, sorbet fraise.
• Charlotte au Nutella et Bailey’s, sauce au chocolat, Croustillant chocolat noir.
• Strudel croustillant aux pommes et rhubarbes,amandes effilées, sorbet pomme.

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• Salade gourmande de magret de canard fumé, Gésiers de volaille et caille fumée, œuf poché et son croustillant de pain de mie tomate.
• Terrine de foie gras de canard maison, buns aux sésames et chutney de rhubarbes.
• Tempura de queues de crevettes et asperges vertes au curcuma, Crème de chorizo et salade de mâche.

PLATS

• Médaillons de lotte et galette de risotto aux légumes,sauce au safran.
• Entrecôte de veau et légumes de printemps,Sauce au chaource.
• Confit d’épaule d’agneau en croûte persillée, sauce au romarin et piperade de légumes.

CARTE DES DESSERTS

• Tarte au citron vert et croquant passion, coulis mangue et sorbet citron.
• Coulant de caramel au beurre salé, tuile carambar, glace vanille.
• Amandine à la cerise griotte façon crumble à la pistache, sorbet fraise.
• Charlotte au Nutella et Bailey’s, sauce au chocolat, Croustillant chocolat noir.
• Strudel croustillant aux pommes et rhubarbes, amandes effilées, sorbet pomme.