27 Mar

Menu pitchoun 11.00€ (12 ans max)

Assiette de melon ou assiette de rosette ou salade de tomate.
Steak haché, escalope de dinde, saucisse de Strasbourg,
Poisson blanc frais, servi avec frites ou légumes.
2 boules de glace ou dessert du jour

Les Cafés et Digestifs

Café, Décaféiné : 1,80 €
Thé (Breackfast, Darjeeling, Thé vert à la Menthe) : 2,00 €
Infusion : 2,00 € Grand Café : 2,30 €
Cappuccino : 2,50 € Chocolat Chaud : 2,50 €
Marc de Bourgogne : 5,00 € Get 27 : 4,50 €
Cognac : 5,00 € Marie Brizzard : 4,50 €
Calvados : 5,00 € Bailey’s : 4,50 €
Eau de vie de Poire : 5,00 € Chartreuse : 5,00 €

 

MENU DE LA HALLE 28.00€
… à découvrir …

Menu à 28.00 € (ou 31.00 € avec fromage)

ENTRÉES

  • Rillettes de lapin à la moutarde et aux herbes et son pain croustillant, pickles d’oignons rouges et radis. (11.00€)
  • Velouté froid d’asperges vertes et chantilly au saumon fumé, Bruschetta à la crème de radis roses et saumon fumé. (11.00 €)
  • Cheesecake de chèvre frais au basilic et gelée de tomate, Mesclun de salade et huile aux herbes. (11.00€)

PLATS

  • Médaillon de mignon de porc en croûte de chorizo, polenta printanière et sauce moutarde à l’estragon. (15.00€)
  • Cuisse de pintade farcie aux girolles et son pressé de pomme de terre au lard fumé, sauce balsamique. (15.00 €)
  • Dos de lieu rôti et sauce vierge poêlée de pomme de terre grenaille et pois gourmand . (15.00€)

DESSERTS A LA CARTE

  • Charlotte aux fraises, mousse fraise basilic, coulis fruits rouges et basilic au sucre.
  • Strudel aux pommes et rhubarbes, amandes effilées et sorbet pomme verte.
  • Brunoise de fruits exotiques, espuma et sorbet aux fruits de la passion, concassé de spéculos et tuile au miel.
  • Mousse au citron vert et croustillant au citron, meringue et sorbet citron vert..
  • Dôme chocolat praliné façon rocher, agrumes et crème anglaise à l’orange.
MENU DE L’OUANNE à 37.00 € 
ENTRÉES
  • Terrine de foie gras maison, chutney de rhubarbe, buns aux graines de sésames.
  • Croustillant de ris d’agneau aux tomates confites, cœurs d’artichauts, asperges vertes et vieux porto,œuf poché frit (14,50€).
  • Guacamole de petits pois et gambas,tacos au piment d’Espelette et germes de radis. (14,50€)

PLATS

  • Tournedos de lotte au lard fumé et crème de petits pois, spaghettis de carottes de couleurs. (19,50€)
  • Confit de gigot d’agneau en croute d’herbes, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive et ail des ours, sauce romarin. (19,50€)
  •  Filet de canette et fenouils braisés au thym, sauce à l’orange et kumquats. (19,50 €)

CARTE DES DESSERTS

  • Charlotte aux fraises, mousse fraise basilic, coulis fruits rouges et basilic au sucre.
  • Strudel aux pommes et rhubarbes, amandes effilées et sorbet pomme verte.
  • Brunoise de fruits exotiques, espuma et sorbet aux fruits de la passion, concassé de spéculos et tuile au miel.
  • Mousse au citron vert et croustillant au citron, meringue et sorbet citron vert.
  • Dôme chocolat praliné façon rocher, agrumes et crème anglaise à l’orange.