27 Mar

Menu pitchoun 10.00€ (12 ans max)

Assiette de melon ou assiette de rosette ou salade de tomate.
Steak haché, escalope de dinde, saucisse de Strasbourg,
Poisson blanc frais, servi avec frites ou légumes.
2 boules de glace ou dessert du jour

Les Cafés et Digestifs

Café, Décaféiné : 1,80 €
Thé (Breackfast, Darjeeling, Thé vert à la Menthe) : 2,00 €
Infusion : 2,00 € Grand Café : 2,30 €
Cappuccino : 2,50 € Chocolat Chaud : 2,50 €
Marc de Bourgogne : 5,00 € Get 27 : 4,50 €
Cognac : 5,00 € Marie Brizzard : 4,50 €
Calvados : 5,00 € Bailey’s : 4,50 €
Eau de vie de Poire : 5,00 € Chartreuse : 5,00 €

 

MENU DE LA HALLE 27.00€
… à découvrir …

Menu à 27.00 € (ou 30.00 € avec fromage)

ENTRÉES

  • Eclair salé au bleu d’Auvergne, poire au thym, endive carmine et noix, mesclun de salade.
  • Tarte salée au bavarois de champignons des bois, filet mignon de porc fumé.
  • Taboulé de chou-fleur et quinoa, crevettes, crème montée raifort et citron vert.

PLATS

  • Sauté de sanglier aux trompettes de la mort, amandine à la pomme de terre et céleri.
  • Cuisse de pintade pochée et pressé de pomme de terre aux cèpes, Sauce suprême.
  • Pavé de truite poêlée et pousses d’épinard, velouté de poisson au curry.

DESSERTS A LA CARTE

  • Pavlova à la mousse de marron et marmelade de clémentine.
  • Poire et figues pochées au vin chaud, tuile aux amandes et glace cannelle.
  • Tiramisu revisité en crêpe roulée, crumble au chocolat et crème glacée au café.
  • Tatin de pommes revisitée sur son palet breton, espuma de crème à la vanille.
  • Dôme chocolat praliné façon rocher, agrumes et crème anglaise à l’orange.
MENU DE L’OUANNE à 36.00 € 
ENTRÉES
  • Terrine de foie gras maison, chutney de figues et buns aux sésames.
  • Dos de cabillaud mariné à la betterave et vodka façon gravlax, Blinis au potimarron et mesclun de salade.
  • Cassolette d’escargots façon meurette aux champignons de Paris, lard fumé, oignons et sauce au vin rouge, croûton de pain et mesclun de salade.

PLATS

  • Saint Jacques poêlées et compotée d’endives, beurre blanc aux fruits de la passion.
  • Tournedos de filet de cerf et lard fumé, tatin de panais et oignons confits, sauce poivrade.
  • Rognon de veau et polenta crémeuse aux herbes, sauce au beurre d’ail.

CARTE DES DESSERTS

  • Pavlova à la mousse de marron et marmelade de clémentine.
  • Poire et figues pochées au vin chaud, tuile aux amandes et glace cannelle.
  • Tiramisu revisité en crêpe roulée, crumble au chocolat et crème glacée au café.
  • Tatin de pommes revisitée sur son palet breton, espuma de crème à la vanille.
  • Dôme chocolat praliné façon rocher, agrumes et crème anglaise à l’orange.