Menu pitchoun 11.00€ (12 ans max)

Assiette de melon ou assiette de rosette ou salade de tomate.
Steak haché, escalope de dinde, saucisse de Strasbourg,
Poisson blanc frais, servi avec frites ou légumes.
2 boules de glace ou dessert du jour

Les Cafés et Digestifs

Café, Décaféiné : 1,80 €
Thé (Breackfast, Darjeeling, Thé vert à la Menthe) : 2,00 €
Infusion : 2,00 € Grand Café : 2,30 €
Cappuccino : 2,50 € Chocolat Chaud : 2,50 €
Marc de Bourgogne : 5,00 € Get 27 : 4,50 €
Cognac : 5,00 € Marie Brizzard : 4,50 €
Calvados : 5,00 € Bailey’s : 4,50 €
Eau de vie de Poire : 5,00 € Chartreuse : 5,00 €

Menu à 30.00 € (ou 35.00 € avec fromage)

ENTRÉES

• Tomate mozzarella revisitée et carpaccio de coppa, pesto au basilic. (11.00€)
• Tatin d’oignons et pommes de terre grenailles, pousse de moutarde et œuf poché, marinade à la provençale. (11.00€)
• Verrine de mousse de poivrons et rillettes de thon, crumble à l’olive noire (11.00€)

PLATS

• Millefeuille d’onglet de bœuf et croustillant de pomme de terre, confit d’échalotte, rösti de pomme de terre et courgette,sauce à l’irancy. (16.00€)
• Cuisse de lapin gratinée à l’aïoli et sauce à l’estragon, pressé de pomme de terre aux cèpes d’été. (16.00 €)
• Filet de bar en croûte de basilic et corolle de légumes verts, fumet de poisson au citron vert. (16.00€).

DESSERTS A LA CARTE

• Ganache au chocolat noir et framboises, coque en chocolat blanc, Tuile et coulis framboise.
• Carpaccio d’ananas au basilic, parfait glacé à l’ananas et tuile ananas.
• Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise aux fruits de la passion.
• Comme un citron : mousse au citron et son gel citron, croustillant citron meringué et sa compotée de fruits rouges.
• Abricots rôtis au miel et crème montée à la verveine, glace verveine.

• Boule de foie gras et melon au coteau du layon sur son pain d’épices, pickles de radis noir, oignons rouges et melon, caramel de framboise. (15.00€).
• Bavarois d’avocat au citron et salade de crevettes aux herbes, vinaigrette aux fruits de la passion. (15.00€)
• Rillettes de canard maison au thym et croustillant de pain, tomate de Crimée et vinaigrette au romarin. (15.00€)

PLATS

• Courgette ronde et piquillos farcis au confit d’agneau, jus d’agneau au romarin. (21,00€)
• Brochette de canard et abricot frais, sauce miel et balsamique, clafoutis de ratatouille. (21,00 €)
• Pavé de thon mi-cuit en croûte de graines, risotto aux légumes verts, sauce soja à l’huile de sésame et herbes fraiches. (23,00€)

CARTE DES DESSERTS

• Ganache au chocolat noir et framboises, coque en chocolat blanc, Tuile et coulis framboise.
• Carpaccio d’ananas au basilic, parfait glacé à l’ananas et tuile ananas.
• Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise aux fruits de la passion.
• Comme un citron : mousse au citron et son gel citron, croustillant citron meringué et sa compotée de fruits rouges.
• Abricots rôtis au miel et crème montée à la verveine, glace verveine.