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Précision : Pour certains menus (Pâques en l'occurence) nous utilisons l'I.A pour les photos en attendant d'avoir nos propres photos...
Cela vous permet d’avoir une idée des plats proposés en attendant nos nouvelles photos de 2026.
Roger
Menu de la Saint Valentin
Menu de Pâques
Menu de Noël
Menu de la Saint-Sylvestre
Menu de la Saint Valentin
Pré-Entrées
- Velouté de cèpes et jambon cru, espuma de chaource.
Entrées
- Marbré de foie gras de canard et magret fumé, chutney d’oignons rouge et buns au sésame.
ou
- Pyramide de saumon fumé et crevettes, sablé au parmesan et piment d’Espelette, crème de raifort et citron vert.
Plats
- Tournedos de dos de cabillaud et sauce crustacé, confit de poireaux et croustillant de poireaux.
Ou
- Filet de bœuf poêlé, Pressé de pommes de terre au lard fumé, sauce foie gras.
Carte des desserts
- Cœur de pomme d’amour : Mousse pomme et compotée de pomme, croustillant et pain de Gênes aux noisettes.
ou
- Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise aux fruits de la passion.
Prix
Menu à 50.00 €
Information : Le menu spécial Saint-Valentin sera servi : le vendredi soir, le samedi midi et soir et le dimanche midi !
Menu de Pâques
Le printemps est là … les légumes nouveaux et l’agneau pascal aussi, venez et réservez votre table en famille à l‘Auberge du Cheval Blanc !!!
Information : Menu de Pâques servi dimanche 05 Avril et lundi 06 Avril 2026
Entrées
- Marbré de foie gras et viande de grison, chutney pomme et oignons rouges, buns aux sésames. (16.00€)
Ou
- Briochon d’escargots et asperges vertes façon meurette, œuf poché. (16.00€)
Ou
- Tartare de poissons fumés (haddock, hareng et saumon) et son bavarois de fromage blanc au piment d’Espelette, sablé parmesan et vinaigrette betterave. (16.00€)
Image générée par I.A (Google Gemini)
Plats
- Filet de bar et sauce vierge, croustillant de risotto aux légumes verts. (24,00€)
Ou
- Roulé d’épaule d’agneau à la tapenade d’olive noire, jus d’agneau au romarin, pomme de terre grenaille et pois gourmand. (24,00€)
Ou
- Filet de bœuf Charolais et sauce foie gras, pressé de pomme terre aux oignons confits. (24,00€)
Image générée par I.A (Google Gemini)
Carte des desserts (8 €)
- Cube de pomme façon tatin et palet breton, chantilly à la vanille.
Ou
- Comme un citron : (Mousse citron et compotée de fraises en gelée, croustillant citron et pain de gênes).
Ou
- Spirale de mousse menthe chocolat, espuma After Eight
Prix
Menu de Pâques 2026 : 43.00 €/pers. – Spécial semaine Pascale
Supplément assiette de fromage : 5 €.
Menu de Noël
Menus spécial Noël, ambiance festive et chaleureuse à l’Auberge du Cheval Blanc !!!
Plats à emporter Noël et Nouvel An !
Entrées
- Éclair salé à la mousse de saumon fumé, crevettes et tartare d’avocat. (11.00€)
Ou
- Terrine de foie gras de canard maison, buns aux sésames et chutney de figues. (11.00€)
Ou
- Feuilleté de boudin blanc et lard fumé, coulis de champignons. (11.00€)
Ou
- Cassolette d’escargots façon meurette aux champignons de Paris, lard fumé, oignons et sauce au vin rouge. (11.00€)
Plats
- Fricassée de chapon sauce forestière. Pressés de pommes de terre aux cèpes. (15.00€)
Ou
- Sauté de sanglier aux trompettes des morts, amandine à la pomme de terre et céleri. (15.00€)
Ou
- Cuisse de canard confite à l’Irancy., presse de pomme de terre aux cèpes. (15.00€)
Ou
- Tournedos de cabillaud au lard fumé, sauce au curry, rösti de légumes d’hiver. (15.00€)
Carte des desserts
- Tiramisu revisité en crêpe roulée, crumble au chocolat. (5.00€)
- Tarte tatin aux pommes revisitées et son palet breton. (5.00€)
- Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise à l’orange. (5.00€)
Réservations
Réservez dès à présent !!! ou au 03.86.63.60.66
Menu de la Saint-Sylvestre
Menus spécial Noël, ambiance festive et chaleureuse à l’Auberge du Cheval Blanc !!!
Plats à emporter Noël et Nouvel An !
Pré-Entrées
- Cocktail Maison ou Coupe de Champagne et amuses bouche.
- Mise en bouche
- Panna cotta de bisque de homard et salade de homard aux herbes fraiches.
Entrées
- Duo de ris de veau et foie gras chaud en feuilletée, sauce morille.
Trou du Cheval Blanc (Gin fizz glacé)
Plats
Roulé de filet de sole et langoustine, pousses d’épinard et galette de risotto aux truffes, sauce Champagne.
Fromages
Terrine aux 3 fromages et ses fruits du mendiant.
Carte des desserts
- Palet vrillé de mousse à la vanille, crémeux au caramel et praliné, biscuit noisette et crumble.
Café et ses truffes au chocolat maison.
Prix & Réservations
Menu à 80 € par personne
Contactez nous pour toutes réservations au 03 86 63 60 66
