MENU DE LA SAINT SYLVESTRE LE 31 DÉCEMBRE 2023

Cocktail Maison ou Coupe de Champagne et amuses bouche.

MISE EN BOUCHE

Panna cotta de bisque de homard et salade de homard aux herbes fraiches.

 ENTREE

Duo de ris de veau et foie gras chaud en feuilletée, sauce morille.

TROU DU CHEVAL BLANC

Gin fizz glacé

 PLAT

Roulé de filet de sole et langoustine, pousses d’épinard et galette de risotto aux truffes, sauce champagne.

FROMAGE

Terrine aux 3 fromages et ses fruits du mendiant.

DESSERT

Palet vrillé de mousse à la vanille, crémeux au caramel et praliné, biscuit noisette et crumble.

Café et ses truffes au chocolat maison.

MENU A 80 EUROS PAR PERSONNE

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