MENU DE LA HALLE 26.00€

Menu à 26.00 € (ou 29.00 € avec fromage)

ENTRÉES

  • Tarte aux moules et fenouil, citron confit et roquette, vinaigrette aux herbes.
  • Velouté de butternut et chanterelles, chantilly de chèvre au thym.
  • Terrine de pintade, noisettes et abricots sec, mesclun de salade et pain tomaté, compote de pomme au gingembre.

PLATS

  • Choux farci de joues de porc braisées, blinis de potimarron.
  • Filets de dorade grise, sauce beurre rouge et purée de céleri.
  • Suprême de pintade rôti, tatin de pomme de terre et échalotes,Coulis aux champignons.

DESSERTS A LA CARTE

  • Pain Brioché perdu, quartiers de poires rôties et caramel au rhum brun, sorbet poire.
  • Coulant de caramel au beurre salé, tuile carambar, glace vanille.
  • Tarte amandine et pistache et mousse au nougat.
  • Parfait glacé au pamplemousse et fraicheur d’agrumes.
  • Tarte au chocolat fondant et chantilly à la crème de marron, Brisure de nougatine.