MENU DE LA HALLE à 30.00 €

Menu à 30.00 € (ou 35.00 € avec fromage)

ENTRÉES

  • Asperges blanches et croustillant d’œuf, espuma au parmesan. (12.00€)
  • Panacotta de tzatziki et rillette de saumon frais en verrine, radis rose et tuile de pain.(12.00€)
  • Rose de courgettes et chèvre frais en feuilleté, coulis de tomate aux herbes de Provence. (12.00€)

PLATS

  • Pavé de truite de mer et tagliatelles de carottes de couleur, coulis de petits pois. (16.00€)
  • Filet mignon de porc mariné aux cinq épices, tatin de champignons bruns et oignons nouveaux, sauce au soja et huile de sésame (16.00 €)
  • Suprême de poulet jaune farci au comté et crème de lard, Presse de pomme de terre au lard fumé. (16.00€).

CARTE DES DESSERTS

  • Mousse fraise sur biscuit madeleine et compotée de rhubarbe.
  • Palet vrillé à l’orange sanguine et crémeux orange et croustillant citron, caramel à l’orange.
  • Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise aux fruits de la passion.
  • Parfait glacé aux pommes et carpaccio de pommes confites au calvados.
  • Tentation tout chocolat.