ENTRÉES

• Velouté de moules et pleurotes façon cappuccino, mousse au safran et tuile au charbon végétal. (11.00€)
• Terrine de pintade aux cèpes et son croûton de pain tomaté, mesclun de salade . (11.00 €)
• Aumonière feuilletée de poires oignons confites et Fourme d’Ambert, salade d’endive et noix. (11.00€)

PLATS

• Médaillon de filet de poulet en croûte de graines, croustillant de légumes d’hiver et crème de chorizo. (16.00€)
• Chou farci à la joue de porc confites sur sa tatin de navet et patate douce. (16.00 €)
• Tournedos de dos de lieu et poireaux dans tous ses états. (16.00€)

CARTE DES DESSERTS

• Pavlova au chocolat façon forêt noire.
• Pyramide de mousse au fruit de la passion, cœur coulant mangue et croustillant citron.
• Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise à la vanille.
• Crème brulée mandarine et grand Marnier, sorbet mandarine.
• Croustillant de bananes flambées au rhum brun, sauce chocolat et glace rhum raisin.