MENU DE LA HALLE 24.00€
… à découvrir …

Menu à 24.00 € (ou 27.00 € avec fromage)

    • ENTRÉES

    -Aumônière de jambon cru et billes de tomates mozzarella,carpaccio de melon et caramel de vinaigre framboise.
    -Aspic de crevettes aux pamplemousses et avocats,vinaigrette à l’orange.
    -Panna cotta de chèvre frais aux herbes et tomates noires de crimé,filet de porc séchés et vinaigrette au basilic.

    • PLATS

    -Tournedos de filet mignon de porc au lard fumé, pressé de pommes de terre aux courgettes et sauce moutarde à l’ancienne.
    -Onglet de boeuf et sa purée de pomme de terre aux olives noires, sauce provencale.
    -Roulé de filet de truite au basilic, tagliatelles de légumes et sauce vierge.

    • DESSERTS A LA CARTE

    -Pyramide de parfait glacé au chocolat blanc et noir,sauce au lait de coco et dattes .
    -Coulant de caramel au beurre salé, tuile carambar et Glace vanille.
    -Charlotte aux fraises et citron vert au basilic, coulis fruit rouges.
    -Amandine aux fruits rouges et sorbet framboise.
    -Pavlova aux fruits exotiques et chantilly au rhum brun.