MENU DE LA HALLE 24.00€
… à découvrir …

Menu à 24.00 € (ou 27.00 € avec fromage)

    • ENTRÉES

    -Mousseline de poisson aux deux couleurs sur ses poireaux vinaigrettes, mayonnaise safranée et chips de parmesan.
    -Camembert pané aux amandes, salade d’endives aux pommes et noix, vinaigrette à l’huile de noix.
    -Terrine de lapin maison et tapenade d’olive noire, croustillant de pain de mie tomaté.

    • PLATS

    -Suprême de pintade sur sa purée de panais, sauce clémentine et cointreau .
    -Joue de bœuf confites à la bourguignonne, tatin de pomme de terre et échalotes.
    -Roulé de filet de dorade sébaste et compotée de légumes, sauce aux moules marinière et céleri branche.

    • DESSERTS A LA CARTE

    -Poire pochée au vin rouge façon vin chaud, tuile aux amandes et sorbet poire .
    -Coulant de caramel au beurre salé, tuile carambar et Glace vanille.
    -Dacquoise à la pistache et sa crème de marron, confit de clémentine.
    -Tiramisu au Nutella et Bailey’s.
    -Gratin de pommes et figues confites, sabayon vanillé et sorbet pomme verte.