27 Mar

Menu pitchoun 12.00€ (12 ans max)

Assiette de melon ou assiette de rosette ou salade de tomate.
Steak haché, escalope de dinde, saucisse de Strasbourg,
Poisson blanc frais, servi avec frites ou légumes.
2 boules de glace ou dessert du jour

Les Cafés et Digestifs

Café, Décaféiné : 1,80 €
Thé (Breackfast, Darjeeling, Thé vert à la Menthe) : 2,00 €
Infusion : 2,00 € Grand Café : 2,30 €
Cappuccino : 2,50 € Chocolat Chaud : 2,50 €
Marc de Bourgogne : 5,00 € Get 27 : 4,50 €
Cognac : 5,00 € Marie Brizzard : 4,50 €
Calvados : 5,00 € Bailey’s : 4,50 €
Eau de vie de Poire : 5,00 € Chartreuse : 5,00 €

 

MENU DE LA HALLE 30.00€
… à découvrir …

Menu à 30.00 € (ou 35.00 € avec fromage)

ENTRÉES

  • Asperges blanches et croustillant d’œuf, espuma au parmesan. (12.00€)
  • Panacotta de tzatzíki et rillette de saumon frais en verrine, radis rose et tuile de pain. (12.00€)
  • Rose de courgettes et chèvre frais en feuilleté, coulis de tomate aux herbes de Provence.(12.00€)

PLATS

  • Pavé de truite de mer et tagliatelles de carottes de couleur, coulis de petits pois.(16.00€)
  • Filet mignon de porc mariné aux cinq épices, tatin de champignons bruns et oignons nouveaux, sauce au soja et huile de sésame. (16.00 €)
  • Suprême de poulet jaune farci au comté et crème de lard, Presse de pomme de terre au lard fumé. (16.00€).

DESSERTS A LA CARTE

  • Mousse fraise sur biscuit madeleine et compotée de rhubarbe.
  • Palet vrillé à l’orange sanguine et crémeux orange et croustillant citron, caramel à l’orange.
  • Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise aux fruits de la passion.
  • Parfait glacé aux pommes et carpaccio de pommes confites au calvados.
  • Tentation tout chocolat.
MENU DE L’OUANNE à 40.00 € 
ENTRÉES
  • Terrine de foie gras de canard maison, chutney de pommes et rhubarbes, buns aux sésames. (15.00€).
  • Cromesquis d’escargots au beurre de chorizo, guacamole de petits pois.(15.00€)
  • Tartare de thon frais et légumes verts, pesto de roquette et tuile au charbon végétale. (15.00€)

PLATS

  • Tarte croustillante de fenouil confit et filet de rouget barbet, sauce légère au basilic.(23,00€)
  • Médaillon de veau et crumble à l’ail des ours, pomme de terre grenaille et pois gourmand, crème de chaource. (23,00 €)
  • Charlotte d’aubergine et d’épaule d’agneau confite, sauce au romarin et caviar d’aubergine au pignon de pin..(23.00€)

CARTE DES DESSERTS

  • Mousse fraise sur biscuit madeleine et compotée de rhubarbe.
  • Palet vrillé à l’orange sanguine et crémeux orange et croustillant citron, caramel à l’orange.
  • Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise aux fruits de la passion.
  • Parfait glacé aux pommes et carpaccio de pommes confites au calvados.
  • Tentation tout chocolat.