MENU DE LA HALLE 25.00€

Menu à 25.00 € (ou 28.00 € avec fromage)

ENTRÉES

  • Rillette de canard maison au thym et son pain croustillant, pickles d’oignons rouges et radis.
  • Verrine de tomates cerises, tzatziki et crevettes, croustillant aux herbes de Provence.
  • Conchiglioni aux légumes de printemps, roquette, œuf poché et coulis tomate.

PLATS

  • Tournedos de mignon de porc et jambon cru, polenta printanière et sauce charcutière.
  • Cuisse de lapin et son pressé de pomme de terre au lard fumé, sauce miel et balsamique.
  • Turban de truite aux épinards et tarte fine aux fenouils et parmesan, sauce au Crémant de Bourgogne.

DESSERTS A LA CARTE

  • Rose de pomme et rhubarbe en feuilleté, sorbet pomme verte.
  • Coulant de caramel au beurre salé, tuile carambar, glace vanille.
  • Croustillant de chocolat noir et noisettes et sa mousse légère au Toblérone, orange sanguine et sauce suzette.
  • Brunoise d’ananas et mangues, espuma aux fruits de la passion et concassé de spéculos.
  • Parfait glacé au citron vert et meringuettes au pavot,coulis fruits rouges.