Découvrez

 

L’HÔTEL RESTAURANT LE CHEVAL BLANC avec réservations en ligne …

Hôtel Restaurant

 

LE CHEVAL BLANC

   Des plats de saisons à partir de produits frais à chaque période de l’année !

 MENU DE PÂQUES : 34.00 €/pers. … spécial semaine Pascale … 

AMUSE BOUCHES

ENTRÉES

  • Tarte croustillante de ris d’agneau aux pleurotes et asperges vertes, sauce au vieux porto.
  • Foie gras maison roulé au torchon, chutney de rhubarbes et buns aux sésames.
  • Tartare de haddock fumé et cabillaud fumé, bavarois de fromage blanc au piment d’Espelette.

PLATS

  • Parmentier d’épaule d’agneau confit à l’huile d’olive, sauce à l’ail des ours et mesclun de salade.
  • Tournedos de Faux filet de bœuf, sauce foie gras et son pressé de pomme terre lard fumé et choucroute.
  • Dos de cabillaud sur sa trilogie de carottes glacées,  beurre blanc aux agrumes.

DESSERTS

  • Croustillant de chocolat noir et noisettes, mousse légère au Toblérone, orange sanguine et sauce suzette.
  • Brunoise d’ananas et mangues, espuma au fruits de la passion et concassé de spéculos.
  • Parfait glacé au citron vert et meringuettes au pavot bleu, coulis fruits rouges.

AVIS DE CLIENTS DE PASSAGE ...